El vermut de grifo es una versión de vermut que se sirve directamente desde un barril o grifo, similar a cómo se sirve la cerveza en bares y restaurantes. El vermut es una bebida alcohólica aromatizada con hierbas y especias, y generalmente se disfruta como aperitivo. La modalidad de "grifo" permite que se sirva de manera más rápida y en cantidades más grandes, y a menudo conserva mejor las características frescas.

Este tipo de vermut de grifo es popular en algunas zonas, especialmente en bares donde se busca una opción diferente al vermut embotellado. Dependiendo del establecimiento, se pueden encontrar vermuts de grifo de diferentes marcas y variedades, tanto blancos como rojos, y a menudo se sirven con hielo y una rodaja de naranja o una aceituna como acompañamiento.

En resumen, es simplemente vermut servido de un grifo en lugar de una botella, lo cual puede ofrecer una experiencia más fresca y auténtica.